El sector de la gastronomía corporativa y los servicios de alimentación colectiva exigen un nivel excepcional de compromiso, disciplina y pasión por el servicio de calidad. En Sodexo Colombia, una organización multinacional líder respaldada por una destacada trayectoria global y una sólida reputación en el desarrollo de soluciones de calidad de vida, entendemos que la cocina es el corazón operativo de nuestros servicios. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda activa de talento calificado y entusiasta para incorporarse de manera inmediata a nuestro equipo de trabajo en el municipio de Puerto Tejada, Cauca.
Esta convocatoria, adscrita formalmente a la categoría de Gastronomía, representa una oportunidad ideal para aquellos profesionales operativos que deseen consolidar su carrera en el ámbito culinario a gran escala. Buscamos personas proactivas, minuciosas en los detalles y con un alto sentido de la responsabilidad, capaces de integrarse armónicamente a un entorno de alta exigencia donde la seguridad alimentaria y el trabajo en equipo son las claves del éxito diario.
Responsabilidades Operativas y Funciones Principales
El auxiliar que se incorpore a nuestra operación desempeñará un papel dinámico y multifacético dentro del servicio de alimentación. Su labor diaria es fundamental para asegurar el flujo constante, la inocuidad y la excelencia de cada preparación que llega a la mesa de nuestros usuarios. Sus tareas principales abarcarán las siguientes actividades estratégicas:
Colaboración Directa en la Preparación de Alimentos: Asistir a los cocineros principales en las labores de mise en place, procesamiento preliminar de materias primas, lavado, pelado, corte de vegetales y porcionamiento de proteínas, rigiéndose estrictamente bajo las recetas estándar y las fichas técnicas de la compañía.
Garantía de Inocuidad y Seguridad Alimentaria: Ejecutar cada una de las tareas asignadas en pleno cumplimiento de las normativas vigentes de manipulación de alimentos, asegurando el control de temperaturas, la prevención de la contaminación cruzada y el uso correcto de los elementos de protección personal.
Mantenimiento y Saneamiento del Área: Realizar las jornadas de limpieza, desinfección y organización profunda de las superficies de trabajo, utensilios, equipos industriales, vajilla y áreas comunes de la cocina, manteniendo un espacio pulcro y libre de riesgos operativos.
Coordinación y Eficiencia Logística: Comunicarse de manera fluida y constante con todo el personal del servicio para agilizar los procesos de despacho, almacenamiento adecuado de insumos según el sistema PEPS (primeras en entrar, primeras en salir) y el control de mermas o desperdicios.
Perfil Profesional y Requisitos de Admisión
Para asegurar que nuestras operaciones mantengan los exigentes estándares de calidad que caracterizan a Sodexo S.A.S., orientamos nuestro proceso de selección hacia perfiles que demuestren una alta capacidad de adaptación y gusto genuino por las artes culinarias. Los aspirantes deberán cumplir con los siguientes requisitos mínimos:
Nivel Educativo: Haber culminado satisfactoriamente sus estudios de Educación Media o contar con el título de Bachillerato académico debidamente certificado.
Experiencia Laboral Previa: Acreditar experiencia práctica comprobable desempeñando funciones similares en cocinas comerciales, casinos industriales, restaurantes de alto volumen o servicios de catering.
Conocimientos Técnicos Básicos: Demostrar destreza en el manejo seguro de herramientas de corte, conocimiento elemental de técnicas de cocción, preservación de alimentos y principios básicos de higiene alimentaria.
Competencias Blandas: Poseer sólidas habilidades de comunicación asertiva, atención minuciosa al detalle, puntualidad estricta y una excelente disposición para el trabajo colaborativo bajo ritmos dinámicos de producción.
Beneficios Corporativos y Entorno de Trabajo
En Sodexo Colombia creemos firmemente que nuestro capital humano es el recurso más valioso para alcanzar la excelencia. Por ello, ofrecemos un entorno laboral diseñado para promover tu bienestar integral y tu estabilidad económica:
Formarás parte de una cultura corporativa dinámica que prioriza el respeto mutuo, la inclusión y la seguridad ocupacional en cada frente de trabajo, dotándote de todas las condiciones de protección adecuadas para el desarrollo diario de tus funciones. Asimismo, proveemos oportunidades reales de formación continua, capacitaciones especializadas en gastronomía industrial e inocuidad, y un plan de desarrollo profesional que te permitirá ascender de forma estructurada dentro de nuestra organización a nivel nacional.